Les asperges

Légume indémodable et à la transformation infinie en cuisine, l'asperge occupe nos étalages au printemps pour la française et toute l'année pour celle d'importation.

Elle peut être blanche, violette ou verte et même sauvage. Elle inspire tous les chefs tant son utilisation est variée.

Les asperges Il y a 3 produits.

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  • Toute l'année elle est disponible en provenance du Pérou dans des bottes de 500grs. Au printemps, nos acheteurs travaillent avec des producteurs de l'Herault ou encore du Maine et Loire.  L'asperge verte peut se déguster crue ou cuite, snackée à la plancha, dans un risotto, elle se déguste croquante! Elle a un goût bien plus prononcé que ses cousines...

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